Dưa chuột là một trong những loại rau quả thanh mát, thơm ngon, tốt cho sức khỏe. Dưa chuột nhiều nước lại giàu vitamin C, có tác dụng thanh nhiệt cho cơ thể, làm đẹp da. Bên cạnh đó dưa chuột còn chứa hàm lượng kali cao, đây là chất có tác dụng hỗ trợ điều hòa và ổn định huyết áp.
Có nhiều cách để chọn được dưa chuột ngon, không sử dụng thuốc tăng trường, các bạn hãy cùng tham khảo cách chọn dưa chuột ngon của người trồng dưa dưới đây nhé.
Mua dưa chuột chọn quả còn hoa ở rốn là sai lầm
Khi mua dưa chuột, nếu để ý chúng ta sẽ thấy có nhiều quả dưa chuột vẫn còn một bông hoa nhỏ ở rốn quả trong khi phần lớn đều không còn hoa. Nhiều người cho rằng những quả còn hoa như vậy thường là mới hái, còn tươi. Thực ra, khi hái hái dưa chuột trưởng thành tự nhiên, hoa ở rốn sẽ rụng tự nhiên sau một ngày, để lại vết sẹo trên đỉnh.
Còn với những quả dưa có hoa ở rốn trông rất tươi, to và sáng, sau khi hái nhiều ngày vẫn không rụng thì chứng tỏ nó được sử dụng thuốc tăng trưởng, vì thế không nên mua những quả như vậy.
Mẹo chọn dưa chuột không sử dụng thuốc tăng trưởng
Nhìn màu sắc của quả dưa chuột
Trước hết, chúng ta hãy xem màu sắc của dưa chuột. Dưa chuột tươi bình thường có màu xanh đậm và rất bóng, do dưa chuột trồng ở nơi có đủ ánh nắng tự nhiên nên có màu sẫm hơn.
Đối với dưa chuột được phun thuốc kích thích hoặc trồng ở nơi thiếu ánh sáng mặt trời hoặc ánh sáng mặt trời yếu thì sẽ có màu nhạt hơn, tốt nhất không nên mua. Còn những quả dưa chuột có màu sắc hơi vàng và bề mặt không bóng nữa chứng tỏ nó quá già hoặc đã được để lâu, nên tránh mua những quả này.
Do đó, khi mua dưa chuột, chúng ta hãy chọn những quả có màu xanh đậm hơn nhé.
Nhìn vào hình dáng quả
Khi mua dưa chuột nhiều người rất thích quả thẳng vì nó đẹp mặt, dễ sơ chế hơn. Tuy nhiên người nông dân mách, rất có thể những quả dưa này đã được can thiệp nhân tạo, như tiêm thuốc kích thích chẳng hạn. Hình dáng của quả dưa chuột mọc tự nhiên bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố như ánh sáng, mưa, đất, phân bón... nên không thể quả dưa chuột nào cũng thẳng được. Tất nhiên, những quả dưa chuột quá cong vẹo cũng không nên mua. Những quả như vậy là phát triển không bình thường, bị còi cọc chắc chắn hương vị sẽ kém ngon.
Vì vậy, khi mua dưa chuột, chỉ nên chọn những quả hơi cong một chút, hai đầu và thân quả đồng đều nhau. Cũng không nên chọn những quả đầu to đầu bé, ăn không ngon.
Nhìn vào phần gai ở vỏ của quả dưa chuột
Trên bề mặt dưa chuột có nhiều gờ/gai nhỏ, khi mua dưa chuột phải dùng tay sờ vào các gai này. Thông thường dưa chuột tươi có gai dày, khi sờ vào sẽ bị gãy.
Nếu quả dưa chuột có phun thuốc kích thích thì những gờ này sẽ mảnh và sắc nhọn, đặc biệt rất dễ bị đâm vào tay mà không gãy. Dưa chuột như vậy tốt nhất đừng mua.
Trong trường hợp dưa chuột sờ vào nhẵn thín, gai đã rụng hết chứng tỏ nó đã được hái từ lâu, không còn tươi cũng nên tránh mua nhé.
Công thức làm món dưa chuột muối, đơn giản lại rất ngon
Nguyên liệu:
- 500g dưa chuột
- 4 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê dấm.
- Tỏi, ớt, gừng.
Cách làm:
- Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối loãng 1 tiếng, vớt ra rửa sạch.
- Hòa nước để muối dưa chuột gồm: nước đun sôi để nguội, muối, đường, tỏi, ít dấm, vài lát gừng.
- Cho dưa vào ngâm, khoảng 2 ngày khi dưa chuyển màu vàng là ăn được.