Tuy nhiên, nhiều người sử dụng tủ lạnh thường bỏ qua việc điều chỉnh đúng cách núm vặn điều khiển nhiệt độ. Điều này không những làm tăng khả năng hình thành tuyết trong tủ lạnh mà còn làm tăng mức tiêu thụ điện năng, gây áp lực không cần thiết lên hóa đơn tiền điện của gia đình.
Khi mở tủ lạnh, bạn có thể thấy hai núm vặn, đó là núm điều chỉnh nhiệt độ của tủ lạnh. Trên đó thường có các con số từ 0 đến 7, hoặc các ký hiệu như yếu, trung bình, mạnh, nhưng ý nghĩa thì tương tự nhau. Nhiều người lầm tưởng rằng các số từ 0 đến 7 đại diện cho nhiệt độ bên trong tủ lạnh tương ứng. Tuy nhiên, thực tế không phải vậy, các số này chỉ thể hiện ngưỡng khởi động và ngừng hoạt động của hệ thống làm lạnh.
Cụ thể, số 0 là chế độ tắt máy; các số 1 đến 3 thích hợp sử dụng khi nhiệt độ môi trường từ 30°C trở lên; số 3 đến 5 dùng cho nhiệt độ môi trường từ 16°C đến 30°C; và số 5 đến 7 dùng cho nhiệt độ môi trường dưới 16°C. Số 7 là chế độ làm lạnh mạnh nhất, tủ lạnh sẽ hoạt động liên tục khi đặt ở mức này.
Đặt nhiệt độ quá thấp không chỉ làm tăng tiêu thụ điện mà còn có thể ảnh hưởng xấu đến chất lượng thực phẩm. Chẳng hạn, nếu nhiệt độ ngăn lạnh quá thấp có thể gây đông cứng rau củ, ảnh hưởng đến vị và giá trị dinh dưỡng của chúng. Đồng thời, việc duy trì nhiệt độ quá thấp trong thời gian dài cũng làm giảm tuổi thọ của tủ lạnh do làm việc quá tải.
Trong mùa xuân và thu, khi thời tiết ôn hòa, không cần thiết phải sử dụng chế độ làm lạnh mạnh. Lúc này, chỉ cần điều chỉnh nhiệt độ ở mức 3 hoặc 4 là đủ. Mùa hè, do nhiệt độ phòng cao, nên tránh đặt nhiệt độ quá thấp để tránh chênh lệch nhiệt độ lớn giữa bên trong và môi trường xung quanh, gây làm việc quá tải cho máy nén. Mùa đông, khi nhiệt độ môi trường thấp, cần giảm nhiệt độ tủ lạnh xuống còn 4-6 để đảm bảo tủ lạnh vẫn duy trì được chức năng bảo quản thực phẩm.
Nhiều tủ lạnh hiện nay còn được trang bị hướng dẫn điều chỉnh nhiệt độ ngay trên thành trong, bạn chỉ cần theo dõi và điều chỉnh theo hướng dẫn. Việc điều chỉnh nhiệt độ hợp lý không chỉ giúp thực phẩm tươi mới mà còn góp phần tiết kiệm năng lượng, giảm thiểu chi phí không cần thiết cho gia đình.
Đối với các mẫu tủ lạnh thông minh không có núm vặn, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ qua bảng điều khiển. Nhiệt độ ngăn lạnh thường được thiết lập ở mức khoảng 5°C để hạn chế tốc độ sinh trưởng của hầu hết các loại vi khuẩn, giữ thực phẩm tươi ngon mà không tốn quá nhiều điện. Ngăn đông được thiết lập ở -18°C, ở mức nhiệt độ này, hoạt động sinh học của đa số vi khuẩn được giảm tối thiểu, chúng gần như không thể phát triển hay sinh sản. Một số tủ lạnh còn có ngăn giữa với nhiệt độ được thiết lập ở 0°C, giúp duy trì chất lượng và dinh dưỡng của thực phẩm.