Vậy làm sao để gọt khoai môn mà không bị ngứa tay? Và nếu lỡ bị ngứa, phải làm gì để giảm bớt khó chịu? Dưới đây là những mẹo đơn giản và hiệu quả mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà.
Vì sao gọt khoai môn ngứa tay?
Để việc chế biến khoai môn trở nên dễ dàng hơn, bạn nên áp dụng các mẹo gọt vỏ không ngứa và xử lý nhanh nếu bị ngứa tay
Khoai môn chứa một lượng lớn oxalat canxi – một hợp chất tự nhiên có thể gây kích ứng da. Khi gọt khoai môn, các tinh thể oxalat canxi này tiếp xúc với da tay và thấm vào các lớp da bên ngoài, tạo ra cảm giác ngứa ngáy, đôi khi là đỏ rát. Mức độ ngứa phụ thuộc vào cơ địa mỗi người, có người chỉ thấy hơi khó chịu, nhưng cũng có người ngứa nhiều đến mức không thể tiếp tục công việc.
Mẹo gọt khoai môn không bị ngứa tay
Để tránh tình trạng ngứa tay khi gọt khoai môn, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau đây:
Đeo găng tay: Đây là cách đơn giản và hiệu quả nhất. Sử dụng găng tay cao su hoặc găng tay dùng một lần sẽ giúp ngăn các tinh thể oxalat tiếp xúc trực tiếp với da tay, từ đó hạn chế tình trạng ngứa.
Ngâm khoai trong nước muối: Trước khi gọt khoai, hãy ngâm khoai môn trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút. Nước muối sẽ giúp giảm bớt các chất gây ngứa, giúp cho quá trình gọt trở nên dễ chịu hơn.
Luộc sơ khoai trước khi gọt: Một cách khác là luộc sơ khoai trong nước sôi khoảng 5-7 phút rồi vớt ra để nguội. Sau đó mới tiến hành gọt vỏ. Luộc sơ sẽ giúp làm giảm lượng oxalat, giảm nguy cơ bị ngứa.
Gọt khoai dưới vòi nước chảy: Gọt khoai môn dưới vòi nước chảy hoặc trong chậu nước cũng là một mẹo hay. Nước sẽ giúp cuốn trôi các tinh thể oxalat, giảm thiểu nguy cơ chúng bám lên tay và gây ngứa.
Bôi dầu ăn lên tay trước khi gọt: Trước khi gọt, bôi một lớp dầu ăn lên tay sẽ giúp tạo ra một lớp màng bảo vệ giữa da tay và tinh thể oxalat. Điều này giúp giảm ngứa và bảo vệ da khỏi sự kích ứng.
Cách xử lý khi tay bị ngứa sau khi gọt khoai môn
Nếu đã thử các biện pháp phòng ngừa mà vẫn bị ngứa, đừng lo lắng, dưới đây là một số cách giúp làm giảm ngứa hiệu quả:
Rửa tay bằng nước muối ấm: Hòa một thìa muối vào chậu nước ấm và ngâm tay trong 5-10 phút. Nước muối sẽ giúp làm sạch các chất oxalat còn sót lại và làm dịu vùng da bị ngứa.
Dùng giấm: Giấm có tính axit nhẹ, có thể giúp trung hòa các tinh thể oxalat còn bám trên da, từ đó giảm cảm giác ngứa. Chỉ cần pha loãng giấm với nước và rửa tay bằng hỗn hợp này, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Bôi nước cốt chanh: Nước chanh cũng có tác dụng tương tự như giấm. Bạn có thể vắt nửa quả chanh và thoa lên vùng da ngứa. Để vài phút rồi rửa lại bằng nước sạch, tay bạn sẽ cảm thấy dễ chịu hơn.
Dùng kem dưỡng da hoặc dầu dừa: Sau khi rửa sạch tay, bạn có thể bôi một lớp kem dưỡng da hoặc dầu dừa để làm dịu và dưỡng ẩm cho da tay. Điều này giúp giảm kích ứng và ngăn ngừa da bị khô sau khi tiếp xúc với chất gây ngứa.
Lời khuyên khi chế biến khoai môn
Khi chế biến khoai môn, ngoài việc bảo vệ tay khỏi tình trạng ngứa, bạn cũng nên chú ý đến một số điểm sau:
Rửa khoai kỹ trước khi gọt: Khoai môn thường bám nhiều đất cát, vì vậy hãy rửa kỹ khoai trước khi gọt để hạn chế bụi bẩn gây kích ứng.
Cẩn thận khi gọt vỏ: Khoai môn có bề mặt trơn, dễ trượt khi gọt. Vì vậy, hãy cẩn thận để tránh gây thương tích trong quá trình làm việc.
Sử dụng dao sắc: Sử dụng dao sắc sẽ giúp gọt khoai nhanh hơn, ít tốn lực và giảm thời gian tiếp xúc với vỏ khoai, từ đó giảm nguy cơ ngứa.
Khoai môn là nguyên liệu phổ biến và mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn. Tuy nhiên, để việc chế biến khoai môn trở nên dễ dàng hơn, bạn nên áp dụng các mẹo gọt vỏ không ngứa và xử lý nhanh nếu bị ngứa tay. Với các mẹo nhỏ nhưng hữu ích này, hy vọng bạn sẽ không còn ngại khi phải chế biến khoai môn cho gia đình, tận hưởng những món ăn ngon miệng mà không gặp bất tiện nào trong quá trình chuẩn bị.