Hầu hết các loại nồi chống dính đều được làm bằng gốm hoặc phủ polytetrafluoroethylene. Bề mặt nhẵn khiến thức ăn khó bám vào nồi. Tuy nhiên, hiệu quả sẽ giảm dần sau một thời gian sử dụng.
Tuổi thọ của chảo chống dính liên quan nhiều đến cách sử dụng. Chỉ cần bạn nắm vững 5 nguyên tắc này, chảo của bạn sẽ bền lâu hơn.
- Việc đầu tiên là phải bảo dưỡng nồi thường xuyên, vì trên bề mặt nồi chống dính có nhiều lỗ chân lông. Dùng dầu bảo dưỡng nồi mỗi tháng một lần để duy trì hiệu quả chống dính tốt hơn. Chỉ cần đổ một ít dầu ăn vào làm sạch nồi và sử dụng bếp lau sạch bề mặt bằng khăn giấy, sau đó dùng khăn giấy sạch lau sạch dầu thừa là xong.
- Nhắc nhở khi sử dụng chảo chống dính nên cho dầu vào chảo nguội trước khi bật lửa để tránh làm xước chảo. Chảo chống dính không thích hợp để chiên nhanh lửa lớn, thích hợp để nấu ở nhiệt độ trung bình đến thấp. Nếu bạn thường xuyên nấu ở nhiệt độ cao, thời gian sử dụng sẽ bị rút ngắn.
- Khi sử dụng nồi chống dính, tránh chênh lệch nhiệt độ lớn giữa bên trong và bên ngoài nồi. Nếu nồi vẫn còn nóng ngay sau khi nấu xong, không nên rửa ngay cho đến khi nhiệt độ nguội đi thì mới mang rửa. Sau khi rửa chảo, hãy lau khô bằng khăn giấy. Hoặc phơi khô trong không khí, không cho vào máy rửa chén hoặc máy sấy bát đĩa.
- Tránh sử dụng thìa hoặc dụng cụ bằng kim loại sắc nhọn, tốt nhất nên sử dụng thìa bằng nylon hoặc gỗ chịu nhiệt để tránh làm hỏng bề mặt chảo chống dính.
- Khi cọ rửa, không dùng vải nhám hoặc bi kim loại để chà mạnh. Nếu gặp vết bẩn cứng đầu, bạn có thể dùng nước nóng và chất tẩy rửa để làm sạch bằng miếng bọt biển.
Ngoài ra, bạn nên chú ý mua những sản phẩm chất lượng do các thương gia thông thường sản xuất, vì nếu chất lượng của bản thân chảo chống dính không đạt tiêu chuẩn, hay đơn giản chỉ là hàng giả, kém chất lượng thì không những tuổi thọ sử dụng sẽ bị ảnh hưởng.