Nhiều người biết rằng sầu riêng được chia thành nam và nữ, và sầu riêng nữ có vỏ mỏng và hương vị tốt. Khi mua đu đủ, chúng ta cũng nên chọn đu đủ nữ để mua, vì đu đủ đực có thịt ít hơn và ít mùi vị hơn. Chọn đu đủ cho mẹ đơn giản hơn nhiều. Sau đây chúng tôi sẽ dạy bạn một mẹo để đảm bảo không tiêu nhầm tiền khi mua đu đủ.
Đu đủ cái
Đu đủ lớn hơn và tròn hơn là đu đủ mẹ, trông giống như một quả bưởi, đó là những gì người nông dân trồng dưa già thường nói, "đu đủ bụng lớn là ngọt nhất." Đu đủ mẹ có thịt dày, nhiều nước và nhiều hạt. Nó có vị ngọt và sảng khoái.
Đu đủ đực
Đu đủ nhỏ và mỏng là đu đủ đực có hình dạng tương tự như bưởi. Thông thường, đu đủ đực có thịt mỏng hơn, ít nước, ít hạt bên trong và ít hương vị và cảm giác ăn không ngon.
Để phân biệt đu đủ chín tự nhiên và đu đủ tiêm hóa chất, các bà các mẹ cần lưu ý những đặc điểm sau:
Mẹo chọn đu đủ tươi ngon, chín tự nhiên, không sợ hóa chất
Màu sắc
Những quả đu đủ chín tự nhiên thường không chín đều. Vì sẽ có một mặt hứng được nhiều ánh mặt trời chín trước, mặt còn lại sẽ chín dần. Bạn nên mua những quả chín không đều, thường có một lớp nấm màu trắng bên trên, thỉnh thoảng bạn nhìn thấy một vài chấm đen hoặc vết lõm nhỏ trên bề mặt quả. Tuyệt đối không mua những quả đu đủ có vỏ sáng bóng, sờ vào thấy cứng mặc dù lớp vỏ bên ngoài đã chuyển sang màu vàng.
Núm quả
Núm những quả đu đủ giấm thuốc sẽ vẫn còn màu xanh, thậm chí xanh hoàn toàn mà quả vẫn có màu vàng ươm, chín đỏ. Bạn nên mua những trái mà núm đã chuyển sang màu vàng thì mới là đu đủ chín tự nhiên.
Vỏ ngoài
Khi mua đu đủ các bạn nên để ý đến lớp vỏ bên ngoài. Quả đu đủ dùng hóa chất vỏ sáng bóng, sờ vào thấy cức mặc dù lớp vỏ bên ngoài đã chuyển sang màu vàng.
Còn quả chín không dùng hóa chất có một lớp nấm mà trắng bên trên, thỉnh thoảng xuất hiện chấm đen hoặc vết lõm nhỏ, vỏ không vàng đều vẫn còn chấm xanh.
Mùi thơm
Những quả đu đủ chín tự nhiên thường có mùi thơm nhẹ nhàng và ăn rất ngọt. Nếu đu đủ có mùi gắt và nồng hoặc có mùi rất khó chịu thì đó là quả đu đủ được giấm thuốc, bạn tuyệt đối không nên mua những quả như vậy.
Sờ vào thấy mềm
Về cảm quan, đu đủ chín tự nhiên sờ vào thấy mềm đều, những điểm có màu vàng thấy không còn sự xuất hiện của nhựa.Đặc biệt, quả đu đủ chín tự nhiên bao giờ cũng có một mặt chín hơn mặt còn lại do mặt ngoài hứng được nhiều ánh sáng mặt trời hơn. Khi thấy một quả chín đều từ cuống thì chắc chắn nó đã được ủ qua hóa chất.
Cách chọn đu đủ ngon
- Chọn quả dài, cầm nặng tay, chín đều, cuống còn nhựa dính thì ăn vừa ngọt lại thơm ngon, ít hột, thịt dày.
- Nên tránh mua đu đủ nếu trời mưa trước đó một vài ngày vì đu đủ ăn sẽ nhạt.
- Đu đủ ngon nhất là loại đu đủ hai da: vỏ ngoài vàng có lốm đốm xanh nhỏ li ti, quả thuôn dài là đặc ruột.
- Nếu mua đu đủ về làm gỏi, bạn nên chọn đu đủ mỏ vịt, trái mới hái, thịt còn cứng. Nếu trái hái để lâu, thịt mềm khi bào sợi đu đủ không giòn.
- Nếu chọn đu đủ để nấu: bạn nên chọn loại đu đủ vừa chín, vì đu đủ quá chín, sau khi nấu sẽ bị nhừ nát, làm cho nước bị đục, không còn đẹp và trong.