Bưởi không phải chỉ có kích thước mới có thể phân biệt được độ ngọt, nhưng quan trọng hơn là hình thức bên ngoài và cảm nhận. Cũng giống như nhiều loại quả khác, quả bưởi thực chất được chia làm 2 loại: tròn và nhọn nên hầu hết mọi người đều không quan tâm đến nó, thật ra ở đây có sự khác biệt rất lớn.
1. Nhìn vào hình dạng quả
Khi mua bưởi, nếu quan sát kỹ, bạn sẽ thấy bưởi có thể được chia thành hai hình dạng, một loại có đường viền tròn, gọi tắt là “đầu tròn”; loại còn lại là loại có đỉnh nhọt và đáy phẳng, gọi tắt là "nhọn". Đầu bưởi tròn thường dày vỏ hơn, còn bưởi đầu nhọn thì vỏ mỏng hơn, vì vậy chúng ta nên mua những quả bưởi có đầu nhọn.
Tốt nhất nên chọn phần trên hơi nhọn và phần dưới phẳng, tổng thể hơi giống quả bưởi hình con lật đật. Nếu đầu trên quá nhọn và chiều dài quá dài, thì quả bưởi đó cơ bản là nhiều vỏ, không có thịt, nếu mua về nhà ăn sẽ rất lãng phí. Ngoài ra, đừng mua những quả bưởi có vẻ ngoài kỳ lạ. Chúng thường không phát triển tốt hoặc đã bị cho uống thuốc.
2. Chọn quả nặng
Khi chọn những quả bưởi cùng kích cỡ, chúng ta cân trọng lượng của quả bưởi bằng tay, đối với những quả bưởi cùng kích thước thì quả bưởi nào càng nặng thì càng chứa nhiều độ ẩm và mọng nước.
Nước tép nhiều và thịt mềm hơn; bưởi nhẹ hơn có thể có vỏ dày và múi bé, hoặc thịt bên trong có thể có ít độ ẩm hơn và có vị không ngon. Vì vậy, chúng ta phải chọn những quả bưởi nặng tay hơn khi so cùng kích thước.
3. Nhìn vào màu sắc
Màu sắc của quả bưởi thể hiện độ chín của quả bưởi, nói chung quả bưởi trưởng thành có màu vàng vàng, độ chín càng cao thì quả bưởi có màu hơi vàng.
Vì vậy khi chọn bưởi chúng ta nên chọn những quả bưởi còn nguyên màu vàng, không nên chọn những quả bưởi da xanh, những quả bưởi da xanh thì độ chín kém, ăn không ngon.
4. Nhìn vào lớp vỏ
Cuối cùng, hãy quan sát phần vỏ của quả bưởi, phần vỏ của quả bưởi trông mịn, bóng hơn thì quả bưởi ngọt hơn, còn phần vỏ sần sùi khi sờ vào thì quả bưởi đó không có vị ngọt.
Bưởi tươi thường khó bóp hơn, vì vậy bạn đừng chọn những quả mềm hơn.
Ngoài các phương pháp xác định đơn giản này thì giống bưởi và vùng đất trồng cũng là yếu tố quyết định hương vị của bưởi. Mua bưởi, đầu tiên là xem nguồn gốc và giống là bước đầu tiên chính xác.