Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm bánh cuốn đơn giản mà ngon, nhân có thể trộn tùy thích, không cần nhào bột mì, rất đơn giản mà lại bổ dưỡng và thơm ngon, giới thiệu bạn bè cùng làm thử nhé.
1. Chúng ta phải chuẩn bị trước nguyên liệu cho món bánh cuốn này. Những gì tôi chuẩn bị là 1 nắm lá hẹ, 5 quả trứng và bánh tráng gói (có thể dùng bánh phở). Rửa sạch lá hẹ trước một đêm và để khô, gói bánh tráng mua về cất trong tủ lạnh để dùng sau.
2. Dậy sớm để chuẩn bị. Lá hẹ cắt khúc vừa ăn, cho 3 quả trứng gà đã đánh tan vào xào, để nguội, trút lá hẹ đã thái nhỏ vào, nêm thêm muối, dầu hào, tiêu, và một chút dầu mè, trộn đều trước.
3. Cuộn bánh tráng. Chúng ta có thể chồng mấy vỏ bánh tráng để cuộn bánh. Rắc một lớp bột mì khô vào giữa mỗi lớp bánh tráng, ấn mép lại lần nữa, dùng cán cán mỏng để cuốn. Vỏ bánh mỏng và to đã sẵn sàng. Phương pháp này cũng có thể được sử dụng bánh phở để thay thế
4. Lấy một miếng vỏ bánh, cho nhân vào giữa, gói và cuộn lại như gói bánh đa nem. Sau khi gói, khuấy 2 quả trứng còn lại và để sang một bên.
5. Sau khi cuộn tỏi tây xong, có thể hấp hoặc nướng. Hấp cách thủy, đun sôi nước trong nồi trên lửa lớn và hấp trong 6 phút. Hấp với ít dầu hơn là tốt cho sức khỏe.
6. Dùng chảo điện hoặc chảo rán. Quét một lớp dầu xung quanh các cuộn bánh đã gói, cho ít dầu vào chảo đun lửa vừa và cho bánh chiên cho đến khi mặt dưới có màu vàng nâu, sau đó đổ dung dịch trứng vào, đậy vung đun trên lửa vừa. Khi chất lỏng của trứng đông lại, các cuộn bắp cải trở nên trong suốt và đã chín hoàn toàn.
7. Cuộn bánh gói trứng lá hẹ thơm phức đã sẵn sàng. Bên trên mỏng như cánh ve sầu, trứng mềm, có thể nhìn rõ nhân bên trong, bên dưới vàng giòn, bên trong bọc một lớp trứng, khi cắn vào thấy thơm ngon, ăn không muốn dừng.
Cách làm rất đơn giản và nhanh chóng, hương vị cũng thuộc loại bậc nhất, bạn nào thích thì có thể lưu trước và làm thử tại nhà khi có thời gian.