Nguyên liệu:
- 1 quả bơ (200 gr thịt bơ).
- 20 gr đường.
- 50 ml nước cốt dừa.
- 20ml sữa tươi.
- 1 muỗng canh nước cốt chanh.
- 2 muỗng canh sữa đặc.
- 2,5 lá gelatin (nếu dùng bột là 3 gr).
Phần nước cốt
- 100ml sữa tươi.
- 3 muỗng canh sữa đặc cho vào nồi nấu sôi là tắt bếp.
Chè bơ thơm ngon, mới lạ, chắc chắn sẽ làm vừa lòng ngay cả người sành ăn nhất.
Cách làm:
Đầu tiên lấy lá gelatin ngâm vào nước lạnh 10 phút.
Bơ chẻ đôi, bỏ hạt, nạo bơ cho vào máy xay sinh tố cùng với 60 ml sữa tươi, nước cốt dừa, nước cốt chanh, sữa đặc, đường xay nhuyễn.
Cho 60 ml sữa vào 1 cái chén hâm nóng, sau đó vớt là gelatine cho vào hòa tan rồi cho hỗn hợp này vào bơ đã xay khuấy đều.
Đổ hỗn hợp bơ vào chén hay khuôn tùy thích. Lấy màng bọc thực phẩm đậy miệng chén bơ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 5 tiếng là chè bơ đông.
Lưu ý, để lấy chè bơ ra khỏi chén dễ dàng, thì bạn nên ngâm 1/3 chén bơ vào nước ấm trước khi úp ngược vào đĩa.
Trình bày: Khi ăn cho chè bơ ra đĩa, chan nước sữa tươi vào cùng với ít đá nhỏ. Trang trí thêm thạch hạt lựu, dừa khô... cho tăng phần hấp dẫn.