Ngày Tết ngoài hành củ muối, dưa chua còn có một món khác chống ngấy hữu hiệu là củ cải trắng ngâm chua ngọt. Thành phẩm là những miếng củ cải ngon, giòn rất bắt miệng. Cách chế biến món này cũng vô cùng đơn giản.
Hướng dẫn làm món củ cải trắng ngâm chua ngọt.
Nguyên liệu:
- 5 củ cải trắng
- 8 trái ớt
- 5 củ tỏi
- 300 gram đường
- 300 gram muối
- 1 chén giấm ăn
Cách làm:
- Củ cải trắng rửa sạch, nạo qua vỏ, cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó, bỏ củ cải trắng vào một chiếc thau lớn.
- Cho vào củ cải trắng đã xắt nhỏ 300 g muối, trộn đều, ngâm trong 1 tiếng.
- Cắt tỏi và ớt. Vớt củ cải trắng ra, cho 300 gam đường vào trộn đều với tỏi, ớt.
- Cho giấm ăn vào hỗn hợp củ cải (mục đích để làm củ cải trắng hơn).
- Sau đó, cho vào hũ thủy tinh để dùng dần. Món này có thể ăn kèm với bánh chưng, bánh tét hoặc bánh tráng đều rất ngon.
Nguồn ảnh: Dinh Nho Huan