Nguyên liệu:
+ 450g thịt gà không xương
+ 2 muỗng canh nước tương
+ 2 muỗng canh rượu trắng
+ 1 muỗng canh đường + 2 muỗng cà phê ngũ vị hương + 1 muỗng canh tỏi xay + 1 trứng gà + 1/4 chén bột bắp + 1 chén bột khoai lang (có thể thay bằng bột mì) + 1 muỗng canh bột tỏi + 1 ít rau húng quế + Ớt bột (nếu ăn cay) + Dầu ăn Cách làm: Bước 1: Gà rửa sạch dùng giấy lau khô cắt miếng vuông vừa ăn, ướp gà với nước tương, rượu, đường, tỏi xay và 1 muỗng cà phê ngũ vị hương. Ướp gà khoảng 30 phút cho gà thấm gia vị xong cho vào đó 1 quả trứng đánh tan và cho bột bắp vào trộn đều.
Cách làm món gà chiên húng quế thơm ngon.
Bước 2: Ở 1 cái tô khác cho bột khoai lang, bột tỏi và 1 muỗng cà phê ngũ vị hương còn lại trộn đều, dùng làm bột áo. Lăn từng miếng gà vào hỗn hợp bột áo cho đến hết, để một lúc, trong khi đó đi chuẩn bị thứ khác. Lá húng quế rửa sạch cắt nhuyễn.
Bước 3: Bắc 1 chảo dầu nóng cho gà vào chiên cho vàng, vớt ra đĩa có lót giấy cho thấm bớt dầu. Nếu muốn giòn lâu thì chiên gà 2 lần.
Vẫn cái chảo đó, đổ bỏ bớt dầu chỉ giữ lại một ít, cho lá húng quế vào xào rồi tiếp đến cho gà vào trộn đều. Nếu làm cho người lớn ăn thì tắt bếp rắc ít ớt bột vào xóc đều, còn nếu cho trẻ ăn thì bớt công đoạn này.