Nguyên liệu:
Thịt heo quay (thái miếng) 300 g.
2-3 quả dưa chuột (nhỏ).
Hành tím 3 muỗng canh.
Cây sả: 2.
Ớt đỏ, cắt lát (tùy thích).
Hành lá (cắt lát dày) 2 muỗng canh.
Cần tây (ngò gai) 1 bó.
2 muỗng canh nước mắm.
3 thìa nước cốt chanh.
2 thìa cà phê đường cát.
Cách làm:
Nếu bạn không muốn mua thịt nướng sẵn, hãy làm theo công thức này: Uớp thịt thăn lợn với 1 muỗng canh nước mắm. 2 thìa cà phê đường cát.
Trộn thịt heo với nước mắm và đường. Nhào cho đến khi gia vị ngấm đều vào thịt heo.
Chiên thịt lợn cho đến khi chín. Sau đó cắt thành từng miếng (có thể nướng bằng nồi chiên không dầu).
Rửa dưa chuột bằng nước sạch rồi cắt bỏ đầu và đuôi. Sau đó bổ đôi theo chiều dọc, rồi cắt theo đường chéo.
Pha nước cốt chanh, nước mắm và đường, khuấy đều cho tan. Sau đó cho ớt, sả và thịt heo quay vào trộn đều.
Tiếp theo cho dưa chuột vào, bỏ thêm hành tây và cần tây, trộn đều. Cho ra đĩa ăn ngay.
Món salad dưa chuột trộn thịt heo nướng chua cay ngon và lạ miệng.