1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
200gr gạo nếp cẩm
100gr đường trắng
100ml nước cốt dừa, 1 lít nước lọc
1 thìa cafe muối tinh
6 hộp sữa chua
3 lá dứa
2. Cách làm sữa chua nếp cẩm
Bước 1: Lá dứa rửa sạch, gạo mang vo với 2,3 lần nước rồi ngâm trong 4 tiếng.
Bước 2: Đổ gạo vào nồi cùng 1 lít nước và muối tinh, đun với lửa nhỏ, khi nước sôi thì khuấy đều tay cho đến khi hạt gạo nếp chín mềm và sánh lại. Trong quá trình đun, cho thêm cả lá dứa vào cùng.
Bước 3: Thêm đường vào khuấy đều, đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp và chờ tới khi nếp cẩm nguội.
Bước 4: Múc nếp cẩm ra cốc, thêm 1 cốc sữa chua lên trên, tiếp đến là lớp nước cốt dừa và chút đá là có thể thưởng thức.
Chúc các bạn thành công!