Nguyên liệu:
- 800gr thịt nạc vai
- 2 muỗng canh bột ngũ vị hương
- 2 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh dầu màu điều
- 2 muỗng canh dầu hào
- 3 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cafe tiêu xay
- Hành tím băm
Món thịt xá xíu đậm vị, mềm ngon, cực kỳ đưa cơm.
Cách làm:
- Thịt rửa sạch để ráo nước rồi cắt miếng.
- Ướp thịt: Cho 1 muỗng canh hành tím băm, dầu hào, xì dầu, bột ngũ vị hương, 1 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu ăn, dầu màu điều vào trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bảo quản trong 3-4 tiếng để thịt ngấm đều gia vị. Nếu có thời gian nên ướp thịt qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh thì thịt sẽ thấm đậm vị hơn.
Lưu ý: Khoảng 1 tiếng, nên mở ra đảo để thịt ngấm đều gia vị.
- Bắc chảo lên bếp cùng 100ml dầu đun nóng rồi cho thịt vào rim, đến khi thịt săn lại, chín mềm là được.
- Nên để lửa vừa, khi thịt săn mặt, hạ lửa nhỏ, thường xuyên trở đều 2 mặt.
- Thịt chín, cắt mỏng rồi bày ra đĩa, trang trí tùy thích.
Theo facebook: Lyn Lyn