Những bước làm chả rươi khá đơn giản nhưng thành phẩm ngon chẳng kém ngoài hàng:
Nguyên liệu:
Rươi 500g.
Thịt băm 200-250g.
Hành củ, hành lá.
Ớt.
Vỏ quýt (chỉ lấy 1/5 vỏ của một quả. Nếu không vị kém ngon và át hết mùi rươi).
Nước mắm, tiêu.
Những nguyên liệu cần thiết để làm món chả rươi.
Cách làm:
Thái nhỏ hành, vỏ quýt, ớt và quậy đều, làm nhuyễn con rươi.
Dùng nồi chiên không dầu, lót giấy nến để nướng chả.
Làm nóng 200 độ C trong 3 phút. Lót giấy nến, nướng 130 độ C, 20-25 phút. Trở mặt và nướng tiếp 20 phút nữa.
Thành phẩm vừa ra lò, để thoáng cho bớt hấp hơi
Bắc chảo rán lửa thấp khoảng 3-4 phút là công đoạn cuối trước khi lên mâm. Chấm với nước nắm nguyên chất là đủ.
Món này làm đậm đà sẽ ngon hơn và rất đưa cơm.
Theo Facebook: Minh Thoa Pham
Nguồn: https://baove.congly.vn/dang-vao-mua-lam-mon-cha-ruoi-gia-truyen-thom-lung-an-cung-com-bao-nhieu-cung-het-40857.html