Nắng nóng, nhiều gia đình có xu hướng nấu các món canh bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình. Hôm nay, bạn sẽ biết thêm món canh ngon tuyệt chỉ từ đậu phụ, cải thảo và đầu tôm.
Món canh đầu tôm nấu với đậu phụ và cải thảo.
Khi sơ chế tôm, nhiều người thường chỉ lấy phần thịt mà bỏ đi phần đầu tôm. Tuy nhiên, với phần đầu tôm đó, bạn có thể giữ lại để nấu món canh ngon, ngọt mát cho bữa cơm ngày hè mà chi phí lại rất rẻ.
Thành phần được sử dụng: Đậu phụ, cải thảo, ngò gai, đầu tôm, hành muối, gừng.
Các phương pháp chế biến cụ thể:
1. Chuẩn bị một số tôm. Đối với tôm, bạn có thể sử dụng tôm sú hoặc tôm nhỏ. Tôm có thể tách phần thịt để chế biến món ăn khác. Còn đầu tôm làm sạch, bỏ phần đen và để ráo nước.
2. Cho đầu tôm vào chảo, chiên ngập dầu cho đến khi vỏ đỏ, dầu trong chảo chuyển màu, bạn cho hành lá và gừng vào xào cho chín thơm. Bạn cũng có thể dùng cả con tôm để xào ra màu dầu đỏ sẽ ngon hơn.
3. Cho một lượng nước thích hợp vào nồi, sau đó cho đậu hũ đã cắt miếng vào.
4. Đun sôi, chuyển lửa vừa sang nhỏ vừa và đun một lúc. Đậu phụ càng đun càng thơm và mềm, có thể cho thêm gia vị vừa ăn.
5. Sau đó cho cải thảo đã cắt nhỏ vào. Bạn hãy cố gắng cắt mỏng phần bẹ lá của cải thảo nếu chúng quá dày.
6. Khi rau cải thảo mềm, bạn cho rau mùi vào và tắt bếp. Sau đó có thể thưởng thức món ăn.