Gà là thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Trong đó phổ biến nhất là rang hoặc luộc. Thế nhưng cũng có những món ngon từ gà rất mới lạ, trong đó có gà hầm khoai mỡ. Công thức làm món này khá đơn giản, ai cũng có thể làm tại nhà.
Muốn đổi vị cho gia đình hãy thử ngay món gà hầm khoai mỡ.
Nguyên liệu:
- Nửa con gà ta ngon.
- 1 củ khoai mỡ.
- Nấm đông cô khô.
- 1 miếng gừng.
- Lượng chà là đỏ vừa đủ.
- Hành tím.
- Củ hẹ.
- Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt (nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình).
Cách làm:
Tất cả nguyên liệu đều rửa sạch, cắt khúc, ngâm tầm 20 phút, riêng nấm ngâm lâu hơn.
Về phần chế biến gà: Cho nước vào nồi, thêm vài lát gừng, rồi thêm một thìa rượu nấu cùng với gà cho bớt mùi.
Ninh cho nhừ thịt gà trước, rồi lần lượt cho những nguyên liệu còn lại vào đun thêm 10 phút. Cuối cùng là rắc hành lá thái nhỏ vào.