Vào ngày rằm, mùng 1, nhiều người giữ thói quen ăn chay. Bởi lẽ ăn chay vào những ngày này sẽ khiến thân thể nhẹ nhàng, trợ duyên tích cực cho việc tịnh hóa thân tâm.
Với kinh nghiệm nhiều năm nấu món chay, mẹ đảm đã chia sẻ những món ăn chay bổ dưỡng để cùng gia đình thưởng thức.
Tổng hợp những mâm cơm chay gợi ý trong ngày rằm, mùng 1: Canh chua chay ăn kèm bún tươi, măng xào, mắm đu đủ chay, heo quay chay, mắm chưng chay, mì căn khìa nước dừa, kho thập cẩm.
Rau nhút nấu canh ngọt, kho thập cẩm, dưa leo.
Măng kho nấm hương, canh rau nhút nấm bào ngư, rau sống.
Khổ qua kho, bắp cải xào nấm rơm, chả quế chay kho thơm, sườn non chay rim mặn, dưa chua.
Canh mướp nấu đậu, măng xào, súp lơ luộc, cam.
Đậu hũ non sốt nấm, canh xà lách, gỏi bông so đũa, sườn non chay rim mặn.
Kho chay thập cẩm, mì căn khìa nước dừa, cà tím xào, trái vải.
Canh khoai mỡ, bắp cải thảo xào, đậu hũ kho, chuối chín.
Đậu cô ve xào, canh cải ngọt, sườn non chay rim mặn.
Bánh hỏi sườn non chay rim, đồ nguội (hay còn gọi tứ quý), canh chua chay, xào thập cẩm, mắm đu đủ chay.
Nấm bào ngư xào sả ớt, măng xào, canh hẹ đậu hũ non.
Đậu kho sả ớt, dưa leo và cà chua xào, chuối chín.
Cà tím nướng dầu hành, canh khổ qua nấm rơm, đậu hũ chiên sả ớt, nước tương gừng, chuối chín.
Canh nấm hạt sen đậu phụ, chả lụa chay kho thơm, rau củ xào, đậu hũ non sốt nấm, hoành thánh chay chiên giòn.
Canh mướp hương, gỏi bông so đũa, kho thập cẩm, đậu bắp và súp lơ luộc.
Theo Facebook: Huỳnh Duyên