Nguyên liệu làm rất đơn giản:
- Bạn hãy mua nửa cân thịt ba chỉ heo có da, mỡ và nạc đều nhau, rửa sạch và thái thành từng lát mỏng để dùng sau. - Ớt đỏ mua về, bạn rửa sạch ớt, bỏ hạt, bỏ cuống rồi thái thành từng miếng để dùng sau. - Nửa củ hành tây. Hành tím, gừng và một lượng đường thích hợp là được.
Lựa chọn nấm tươi: Loại nấm được khuyên dùng là loại nấm sò mỏng hình đuôi phượng mà chúng ta thường thấy. Khi chọn, hãy mua những cây nấm khô. Khi mua về rửa sạch rồi bẻ thành từng miếng, vắt kiệt nước, chú ý thái tách nhỏ và không chần.
Chúng ta bắt đầu làm các bước theo thứ tự:
Bật nồi cơm điện, trải bụng heo đã thái sẵn dưới đáy nồi, thêm 3-4 lát gừng, thêm 4-5 hạt tiêu thái mỏng. Cho nấm đã sơ chế lên, tiếp tục cho một ít hành tây vào làm gia vị, thêm 1/4 chén nước tương (xì dầu) để tạo màu, đổ vào một thìa rượu nấu ăn, thêm một thìa đường, rồi thêm một nửa thìa nước tương cốt gà, cho một hoặc hai cọng rau mùi vào sau cùng, đậy nắp nồi cơm điện rồi bấm nút nấu.
Có thể chỉ sử dụng các thành phần mà không cần cho nước để nấu được không? Mách bạn mẹo ở đây, vì sau khi đun, nấm tự tiết ra nước, khi hòa với mỡ tiết ra từ bì lợn thì gọi là nguyên vị. Nếu cho nấm vào nồi và thêm nước thì món này chắc chắn không ngon, nghĩa là bạn sẽ không nấu được món này! Mọi người đừng lo nhé, làm theo phương pháp đã hướng dẫn, hết thời gian mở nắp ra là nhà có mùi thơm. Món thịt ba chỉ kho nấm hương đã sẵn sàng. Món ăn này đơn giản và thân thiện với môi trường, không có khói dầu trong phòng.
Mọi người cũng có thể thử. Những người bạn không biết nấu ăn sẽ có một cảm giác thành công khó tả. Chúc bạn luôn có những món ngon mới mỗi ngày để phục vụ gia đình.