Kho quẹt chấm rau củ là món khoái khẩu của nhiều người. Món này không dành cho những ai có ý định giảm cân.
Nguyên liệu:
- Thịt ba rọi 150g
- Tôm khô 50g
- Tóp mỡ
- Rau củ, cải, bầu,...
Cách làm:
- Thịt chọn ba rọi có mỡ nhiều khi kho sẽ béo ngon hơn.
- Thịt rửa sạch với chanh và muối. Cắt nhỏ thịt.
- Tôm khô ngâm mềm.
- Hành tỏi băm nhỏ.
- Cho hơn 1/2 chén ăn cơm đường, hơn 1/2 chén nước mắm, tiêu xay, ớt băm khuấy đều tất cả.
- Cho thịt vào nồi, vặn lửa nhỏ để tự tiết dầu. Đến khi thịt xém vàng cho hành tỏi băm vào. Phi tỏi hành vàng thơm cho chén mắm đường vào. Nấu với lửa nhỏ, nấu sôi cho tôm khô và vài trái ớt vào. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, khi thấy hơi hơi sệt lại là được. Tắt bếp cho tiêu và tóp mỡ vào.
- Rau củ mình luộc vừa chín tới. Để nguội chấm cùng kho quẹt ngon ngậy.