Nguyên liệu làm món thịt bò xào mướp đắng:
- 250 thịt bò thăn
- 2 quả mướp đắng
- ½ củ cả rốt
- Muối, hạt nêm, dầu hào, bột năng, gừng, dầu ăn, tỏi và hạt tiêu
Cách làm thịt bò xào mướp đắng:
Bước 1: Thịt bò thái mỏng, ướp với chút dầu ăn (đây là bí quyết giúp thịt bò khi xào có độ mềm, ngon), thêm một thìa nhỏ muối, một thìa bột năng, hạt tiêu và một thìa nhỏ dầu hào trộn đều, ướp khoảng 30 phút.
Cách làm thịt bò xào mướp đắng tại nhà
Bước 2: Mướp đắng sau khi rửa sạch, bổ dọc, bỏ ruột, thái lát vừa ăn. Để loại bỏ bớt vị đắng của mướp, bạn rắc lên một ít muối rồi để nguyên trong 10 phút, sau đó rửa sạch.
Bước 3: Thái cà rốt thành miếng vừa ăn, tỏi băm nhỏ, gừng thái sợi.
Bước 4: Cho dầu vào chảo phi thơm gừng thái chỉ, tỏi băm, cho thịt bò vào xào, đảo nhanh tay với lửa to. Sau khi thịt bò chín thì cho ra đĩa, đặt qua một bên.
Bước 5: Dùng lại chảo đó, thêm một ít dầu ăn cho mướp đắng vào xào. Khi mướp đắng chín tới thì cho thịt bò vào xào chung. Sau đó, xơi món thịt bò xào mướp đắng ra đĩa và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công khi làm món thịt bò xào mướp đắng!