Thịt gà là một trong những loại thực phẩm được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Có rất nhiều cách chế biến khác nhau từ thịt gà như: rang, xào, hầm, chiên...
Khi mua thịt gà về, một số người có thói quen chần qua nước ấm, nhưng thực tế là làm như vậy là sai. Vì một phần dinh dưỡng của gà sẽ bị mất đi trong quá trình sơ chế này. Vì thế, khi nấu thịt gà mất đi độ mềm, thơm ngon vốn có. Bởi vậy, bạn không cần làm bước này ở khâu sơ chế.
Không nên chần thịt gà qua nước vì sẽ khiến món ăn bị khô, không còn ngon.
Dưới đây là gợi ý cách làm món thịt gà xào ớt chuông thơm ngon, lạ miệng:
- Thịt gà chặt thành miếng nhỏ. Ớt chuông bỏ hạt, cắt miếng vuông, hành tây thái nhỏ, tỏi đập dập, gừng thái sợi.
- Cho lượng dầu thích hợp vào chảo đun nóng, cho tỏi và gừng thái sợi vào phi thơm, sau đó cho gà vào xào trên lửa lớn.
- Sau khi gà đã chính, cho lượng nước sôi thích hợp vào, đậy vung đun ở lửa vừa.
- Đun ở lửa vừa cho đến khi nước vừa sôi cạn, khoảng 10 phút thì cho hành lá và hành tây vào xào chín, nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp và cho món ăn ra đĩa để thưởng thức.