Nguyên liệu:
- Chân gà: 1 kg (Chọn chân to, đẹp).
- Xoài xanh: 4 quả nhỏ.
- Cà rốt: 1 củ.
- Rau răm.
- Sả: 5-6 củ.
- Gừng: 1 củ nhỏ.
- Nước cốt me, mắm, muối, đường, tương ớt, bột ớt...
Những nguyên liệu cần thiết để làm món chân gà nộm xoài xanh.
Cách làm:
- Chân gà mua về làm nail sạch sẽ, rửa cùng muối rượu để khử mùi. Luộc cùng muối, 2 củ sả và 1 miếng gừng nhỏ. Luộc tầm 5 phút, đậy vung ủ khoảng 10 phút. Vớt ra ngâm nước lạnh.
- Xoài thái lát, cà rốt bào sợi.
- Nước sốt: 5 thìa cốt me, 5 thìa đường, 2 thìa mắm, 1 thìa cafe súp, 2 thìa tương ớt, 1 thìa bột ớt, 4 củ sả thái nhỏ, gừng băm nhỏ.
- Trộn đều nước sốt, đun sôi hạ nhỏ lửa cho sốt sệt lại. Để nguội.
- Cuối cùng là trộn đều các nguyên liệu cho ngấm sốt. Sau đó mới cho rau răm vào.
Theo Facebook: Loan Mint
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thu-ngay-mon-nom-chan-ga-xoai-xanh-don-gian-gia-lai-re-beo-de-ca-nha-giai-ngay-vz86182.html