Món thịt xiên nướng thơm mềm người lớn và trẻ nhỏ đều thích. Đặc biệt, nếu trẻ lười ăn thịt, các mẹ có thể dùng món này để giúp bé ăn nhiều hơn.
Thịt xiên nướng cực kỳ đơn giản và dễ làm. Mẹ nào bận rộn thì cũng có thể tranh thủ làm ướp rồi để trong tủ lạnh và khi nào dùng chỉ cần bật nồi chiên không dầu lên rồi nướng.
Món thịt xiên thơm phức, săn ngọt thịt mà không hề bị khô.
Sau đây là cách làm:
Nguyên liệu:
- 500g thịt heo. Nên chọn thịt vai giòn có chút mỡ, hay còn gọi là nạc dăm. Thịt chỗ này giòn, mềm, có thêm chút mỡ sẽ ngậy hơn.
- Gia vị ướp thịt:
1 thìa canh tỏi băm.
1 thìa canh sả băm.
1 thìa canh hành tím băm.
2 thìa to vừng trắng.
1/2 thìa canh mật ong.
2 thìa canh dầu điều.
1 thìa canh dầu hào.
Cách làm:
- Thịt mua rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó thái mỏng vừa ăn.
- Trộn đều gia vị phía trên với thịt.
- Ngâm que xiên tầm 10 phút, sau đó mang thịt ra xiên.
Nướng thịt:
- Xếp thịt vào giỏ chiên. Set nhiệt 160 độ 20 phút.
Lưu ý:
Thịt thái miếng mỏng vừa (miếng thịt quá dày sẽ khó cuốn vào xiên, còn thịt mỏng quá thì sẽ mất nhiều thời gian cuốn). Nên thái miếng vừa ăn, độ dày chừng 3mm.
Que tre sau khi mua về mình rửa sơ rồi luộc qua nước sôi để loại bỏ những tạp chất trên que tre.
Ướp thịt ít nhất 2-4 giờ hoặc để qua đêm ngăn mát tủ lạnh cho ngấm gia vị càng ngon.
Lưu ý:
Quan trọng nhất là ướp thịt. Thịt ướp càng lâu thì càng thấm gia vị, nướng lên sẽ càng ngon.
Sau khi ướp thịt phải bỏ vào tủ mát để chất dinh dưỡng được đảm bảo, giữ được vị ngon của thịt.
Miếng thịt nên thái thành dải dài chừng 10-15cm, độ dày miếng thịt nên dao động khoảng 3mm, sau đó xiên lần lượt vào que xiên.
Theo Facebook: Nguyên Thảo