Nhiều người sẽ thắc mắc tại sao bữa sáng không phải là bún, bánh mì, sữa, sữa đậu nành... mà lại là trứng. Hãy xem những lợi ích tuyệt vời khi ăn trứng vào buổi sáng dưới đây.
Thứ nhất: Cung cấp protein
Protein là nền tảng vật chất cho mọi sự sống. So với những thức ăn như cháo và bánh mì, amino acid do protein trong trứng tạo thành càng tốt hơn. Ngoài ra, tỷ lệ hấp thu protein trong trứng cũng cao hơn so với cháo và bánh mì.
Thứ hai: Tăng cảm giác no
Trứng không những cung cấp đủ protein cho cơ thể mà còn làm tăng cảm giác no sau bữa ăn. Nghiên cứu cho thấy, dùng bữa sáng có trứng có thể khiến người ta thấy no lâu hơn, đồng thời, protein và lipit trong trứng còn giúp duy trì năng lượng ổn định cho cơ thể.
Những lợi ích nên ăn trứng buổi sáng mà bạn nên biết.
Thứ 3: Cải thiện trí nhớ
Các loại phosphatidylcholine và sterols trong trứng như canxi, phốt-pho, sắt, vitamin A, D, B rất phong phú. Ngoài ra, thành phần choline cao là vật chất cần thiết để hợp thành chất dẫn cho thần kinh não – acetylcholine; đồng thời nó cũng là thành phần quan trọng cho niêm mạc tế bào, hỗ trợ nâng cao trí nhớ, giúp bạn tập trung sự chú ý. Do vậy, đối với những người đang học và làm việc văn phòng hoặc làm việc trí óc thì ăn một quả trứng vào bữa sáng là vô cùng cần thiết.
Thứ 4: Tốt cho thị lực
Trứng giàu tyrosine, là vật chất có tác dụng quan trọng trong việc nâng cao khả năng quan sát, tốt cho thị giác của con người. Từ đó giúp bạn đưa ra mọi phản ứng nhanh hơn. Ngoài ra, hai vật chất kháng oxy hóa trong trứng là lutein và zeaxanthin, có khả năng bảo vệ mắt tránh được tổn hại của tia tử ngoại. Chúng còn hỗ trợ giảm thiểu nguy cơ mắc chứng đục thủy tinh thể. Một quả trứng cho bữa sáng quả thật cực kỳ có ích cho người làm việc nhiều trên máy tính.
Thứ 5: Giúp tỉnh táo, phản xạ tốt
Theo nghiên cứu, chất Tyrosine trong trứng còn có tác dụng tăng cường khả năng phản xạ của con người, giúp phản ứng của cơ thể trở nên nhanh nhẹn hơn. Những người lái xe nên ăn trứng mỗi sáng sẽ giúp bạn nâng cao năng suất làm việc của bản thân, cũng như có thể phản xạ tốt hơn với những biến cố gặp phải khi tham gia giao thông.