Tuy nhiên, trong khi chúng ta đang thưởng thức sự tiện lợi này, có thể chúng ta cũng đang vô tình gây hại cho sức khỏe của bản thân. Vậy việc thường xuyên ăn đồ ăn mang về gây hại cho cơ thể như thế nào? Và làm thế nào chúng ta có thể giảm bớt những tác hại này?
Lý do không nên thường xuyên ăn đồ ăn mang về
Nhiều trường hợp, các cửa hàng đồ ăn mang về chọn lựa những nguyên liệu giá rẻ để giảm chi phí, thậm chí một số nguyên liệu có thể đã không còn tươi mới. Các nguyên liệu này có thể chứa dư lượng thuốc trừ sâu, chất phụ gia vượt ngưỡng, ảnh hưởng không nhỏ tới sức khỏe nếu tiêu thụ lâu dài.
Ngoài ra, phương pháp chế biến của đồ ăn mang về cũng đáng để chú ý. Nhằm mục đích tạo ra hương vị và vẻ ngoài hấp dẫn, nhiều cửa hàng sử dụng các phương pháp chế biến ở nhiệt độ cao như chiên, rán, nướng. So với việc tự nấu ăn, đồ ăn từ mang về thường giảm bớt giá trị dinh dưỡng đáng kể. Tệ hơn, các phương pháp này còn có thể tạo ra chất độc hại, làm tăng nguy cơ mắc bệnh.
Hậu quả của việc thường xuyên ăn đồ ăn mang về
Dinh dưỡng không cân đối
Đồ ăn mang về thường chú trọng vào hương vị hơn là sự cân đối dinh dưỡng. Nhiều món ăn chứa nhiều dầu mỡ, lượng muối cao, trong khi lượng rau củ, trái cây, ngũ cốc toàn phần lại rất ít.
Việc tiêu thụ lâu dài loại thực đơn này có thể dẫn đến thiếu hụt các chất dinh dưỡng cần thiết như vitamin, khoáng chất và chất xơ, từ đó tăng cao nguy cơ mắc các bệnh như thiếu máu, loãng xương.
Rủi ro về an toàn thực phẩm
Trong quá trình sản xuất, chế biến và phân phối, rất khó để đảm bảo đồ ăn mang về luôn sạch sẽ và an toàn tuyệt đối. Một số cửa hàng không đảm bảo chất lượng nguyên liệu hoặc rút ngắn quy trình sản xuất để tăng lợi nhuận, tạo ra rủi ro về an toàn thực phẩm như ngộ độc thức ăn, nhiễm khuẩn.
Hơn nữa, sự chậm trễ trong quá trình giao hàng, không kiểm soát được nhiệt độ cũng có thể khiến thức ăn bị hỏng, tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Lượng calo cao
Nhiều món ăn mang về chứa lượng cao natri, chất béo và đường, như gà rán, hamburger, pizza. Ăn quá nhiều những thực phẩm này có thể khiến lượng calo nạp vào cơ thể quá mức, gây ra béo phì, rối loạn lipid máu, tăng huyết áp, và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chế độ ăn nhiều muối còn làm tăng gánh nặng cho thận, ảnh hưởng đến chức năng thận.
Hệ thống tiêu hóa bị ảnh hưởng
Ăn đồ ăn mang về thường xuyên, đặc biệt là thức ăn nhiều dầu mỡ, cay nóng, có thể làm tăng gánh nặng cho hệ thống tiêu hóa. Lượng dầu mỡ và gia vị cay nồng kích thích niêm mạc dạ dày, gây ra đau dạ dày, tăng tiết axit dạ dày. Dài hạn có thể dẫn đến viêm dạ dày mãn tính, loét dạ dày.
Ngoài ra, để kéo dài thời gian bảo quản, cải thiện hương vị và vẻ ngoài, đồ ăn mang về thường chứa nhiều phụ gia thực phẩm. Những phụ gia này không chỉ làm tăng gánh nặng cho hệ thống tiêu hóa mà còn có thể ảnh hưởng xấu đến gan, thận.
Giảm chất lượng cuộc sống và hạnh phúc
Ăn đồ ăn mang về lâu dài có thể khiến người ta mất đi cảm giác thèm ăn, mất hứng thú với việc ăn uống bình thường. Mặt khác, thiếu sự tham gia vào quá trình nấu ăn có thể làm giảm cảm giác hạnh phúc và sự hài lòng trong cuộc sống; đồng thời, do thiếu hiểu biết và trải nghiệm về dinh dưỡng lành mạnh, chúng ta có thể bỏ qua nhu cầu dinh dưỡng của bản thân, dẫn đến vấn đề sức khỏe cả về thể chất lẫn tinh thần.
Ô nhiễm môi trường và lãng phí tài nguyên
Sự phát triển nhanh chóng của ngành công nghiệp đồ ăn mang về cũng mang lại vấn đề ô nhiễm môi trường nghiêm trọng. Việc sử dụng lượng lớn đồ nhựa dùng một lần như đồ ăn dùng một lần, túi nhựa không chỉ làm tăng ô nhiễm trắng mà còn có thể gây ô nhiễm đất và nước. Đồng thời, ngành công nghiệp này cũng gây ra lượng lớn lãng phí thực phẩm, đi ngược lại với quan điểm bảo vệ môi trường xanh hiện nay.
Làm thế nào để giảm thiểu tác hại của đồ ăn mang về cho cơ thể?
Bây giờ chúng ta đã hiểu những nguy hiểm có thể xảy ra khi thường xuyên ăn đồ mang đi, vậy làm cách nào để giảm tác động của nó lên cơ thể? Đừng lo lắng, tôi sẽ cho bạn một số lời khuyên tiếp theo.
Cố gắng chọn đồ ăn nhẹ
Khi lựa chọn thực phẩm, chúng ta nên thiên về những lựa chọn nhẹ nhàng hơn. Nếu thực sự không thể tránh khỏi việc ăn đồ ăn mang về, hãy ưu tiên những thực phẩm ít béo, ít muối, ít đường như ức gà nướng, rau củ quả tươi…
Về phương pháp nấu ăn, hấp hoặc hầm là lựa chọn lành mạnh hơn. Đồng thời, cố gắng tránh các thực phẩm chứa nhiều dầu, muối và đường như gà rán, khoai tây chiên, bánh ngọt… và tránh các phương pháp nấu ăn ở nhiệt độ cao như chiên, nướng.
Tăng cường ăn rau, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt
Khi gọi mang về, hãy cố gắng lựa chọn các món ăn có sự kết hợp hợp lý và cân bằng dinh dưỡng, đồng thời tăng cường ăn rau, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt để bổ sung dưỡng chất mà cơ thể cần.
Nếu thực sự không thể tránh khỏi việc thường xuyên ăn đồ ăn mang về hoặc không nạp đủ chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn thì nên bổ sung thêm một số chất bổ sung dinh dưỡng như bột protein, vitamin và khoáng chất để đảm bảo cơ thể nhận được nguồn dinh dưỡng toàn diện và cân đối.
Gọi ít đồ mang về hơn hoặc kiểm soát lượng thức ăn của bạn
Ngay cả khi bạn chọn thực phẩm lành mạnh hơn, việc tiêu thụ quá mức có thể gây ra tác dụng phụ cho cơ thể. Cố gắng giảm tần suất gọi đồ ăn mang đi, chỉ ăn tối đa một bữa ăn mang đi hoặc đồ ăn nhanh trong ngày, hai bữa còn lại tự nấu, đặc biệt chú ý bổ sung trái cây và rau quả tươi, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt từ sữa… không được bao gồm trong đồ ăn mang về.
Nếu thực sự không thể tránh khỏi việc ăn đồ mang về, bạn có thể giảm lượng đồ ăn mang về một cách hợp lý hoặc chọn khẩu phần ăn nhỏ hơn. Cả hai đều là những lựa chọn tốt.
Chọn cửa hàng có chất lượng đảm bảo
Hãy cố gắng lựa chọn những cửa hàng bán mang đi có uy tín, vệ sinh tốt và dịch vụ ăn uống tại chỗ để đảm bảo độ tươi ngon, an toàn của thực phẩm. Đồng thời, tính kịp thời của việc giao hàng mang về và điều kiện bảo quản thực phẩm cũng rất quan trọng.
Tự nấu cơm mang đi
Tự nấu bữa ăn thực sự là cách hiệu quả nhất để giảm tác hại của việc mang đi. Điều này không chỉ đảm bảo độ tươi và vệ sinh của nguyên liệu mà còn cho phép bạn nấu ăn theo sở thích và nhu cầu của mình. Ngoài ra, việc tự tay nấu nướng còn mang lại cảm giác vui vẻ, hài lòng cho cuộc sống.
Nếu thực sự bận rộn, bạn cũng có thể thử một số món ăn nhanh đơn giản như nấu nhanh tô mì hay hấp rau tươi. Suy cho cùng, ăn uống lành mạnh không phải là một quá trình phức tạp mà là một lối sống đòi hỏi chúng ta phải chú ý.
Nhìn chung, đồ ăn mang đi mang lại rất nhiều tiện lợi cho cuộc sống nhưng chúng ta cũng phải chú ý đến những nguy cơ sức khỏe mà nó có thể mang lại. Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu chăm sóc sức khỏe chế độ ăn uống của mình ngay từ bây giờ!