Chanh là loại quả chứa rất nhiều vitamin C, canxi, kali và các nguyên tố vi lượng... Chanh thường được dùng để uống giải khát, làm đẹp và là thứ không thể thiếu trong nhiều loại nước chấm...
Thực tế, chanh không có quanh năm và thường rộ theo mùa. Vậy làm sao để bảo quản chanh được lâu mà không lo bị đắng, thâm hỏng?
Nếu bảo quản chanh bằng cách cấp đông cả quả (như sấu) sẽ thất bại. Bởi chanh sẽ bị đắng, nát và vắt được ít nước.
Có một cách khác bảo quản chanh hiệu quả hơn nhiều, có thể dùng quanh năm, dưới đây là hướng dẫn chi tiết:
- Bước 1: Chanh mua về rửa sạch ngâm nước muối để khô ráo (nên mua quả to, mọng nước).
Mẹo bảo quản chanh dùng quanh năm.
- Bước 2: Cắt đôi quả chanh.
- Bước 3: Dùng máy vắt cam để vắt chanh. Lưu ý: Phải lót giấy ăn bọc vỏ để khi vắt tinh dầu tiết ra sẽ được giấy thấm hết, sẽ không làm nước cốt bị đắng.
- Nếu là chanh thường, dùng máy ép chậm ép lấy nước, nhưng nhất thiết phải gọt vỏ.
- Bước 4: Cho nước ép chanh vào khay đá viên nhỏ vừa ăn. Khi nào đông đá lấy ra cho hộp bảo quản tủ lạnh. Khi cần có thể lấy ra dùng dần, đảm bảo hương vị thơm ngon và không lo nước chanh bị đắng.
Nguồn ảnh: Đinh Phương Chi