Gan heo xào ớt màu
Nguyên liệu: 1 lá gan lợn, 1 miếng ớt màu, 1 củ hành tây, 1 nửa củ tỏi, 2 thìa xì dầu, nửa thìa hạt tiêu, 1 ít gừng, 1 thìa tinh bột và muối.
Phương pháp chế biến:
1. Chuẩn bị một phần gan heo, ngâm qua nước sạch cho thật sạch;
2. Cắt gan lợn thành từng lát mỏng, ngâm lại với nước sạch, ngâm cho hết máu đến khi nước trong;
3. Vớt gan heo đã ngâm hết máu ra, để ráo nước, cho rượu nấu ăn, muối, tiêu, xì dầu nhạt, tinh bột, gừng vào ướp khoảng 15 phút;
4. Chần gan một lần nữa, loại bỏ nước nó và rửa sạch để sử dụng sau;
5. Rửa sạch hành tây và ớt màu, cắt thành từng miếng nhỏ để sử dụng sau;
6. Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào xào cho dậy mùi thơm, sau đó cho hành tây và ớt màu vào xào đều;
7. Thêm gan heo và tiếp tục xào, chỉ cần điều chỉnh khẩu vị. 1 muỗng canh nước tương nhạt, nêm lượng muối thích hợp, đảo đều, cho một ít hành lá vào xào cho chín trước khi múc ra khỏi chảo;
8. Gan heo xào ớt màu đã sẵn sàng. Bạn có thể ăn thêm cho trẻ tại nhà, bổ khí huyết, nhẹ người, càng nhai càng thấy thơm, không nặng mùi, sảng khoái, đơn giản, tốt cho sức khỏe và ngon miệng!